Szicília egyre magasabb státuszt vív ki magának az olasz borrégiók között. A régió DOC bortermelésének legnagyobb részét a Marsala jelenti, egy bor mely az 200 évvel ezelőtti angol borkereskedőktől származik. A Marsala Szicília legbüszkébb hagyományos bora, mely reneszánszát éli a szakértők között, akik a száraz Vergine és Superiore Riserva típusokat részesítik előnyben melegen komplex ízeikkel, melyek Európa legkifinomultabb erősített borai közé emelik őket.

A legnagyobb hullámot a minőségi borok volumenében nem a DOC/DOCG jelenti – melyek még mindig csak mintegy 5%-át jelentik a teljes termelésnek – hanem az IGT borok gyors növekedése, elsősorban az egész régiót lefedő Szicília megnevezés alatt. A minőségi borok közül sok készül helyi fajátból ,a vörösök közül a legfontosabb a Nero d’Avola(Calabrese), Nerello Mascalese és Perricone (or Pignatello), míg fehérek közül a Inzolia és a Grecanico. Szintén számottevően vannak jelen a nemzetközi fajták, mint a chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot és Syrah, melyek Szicília nagy ígéretei, akár fajtaborként akár házasításokban.

A szicíliai borok mintegy 75%-a szövetkezeti pincékben készül, ugyanakkor a a saját birtokok száma folyamatosan nő. Neves észak és közép olasz borászatok fektetnek be a szigeten ültetvényekbe és pincékbe.