Újra egy forró nyarú és rendkívül korai érésű évjárat, olyan mintha borai két évjáratból készültek volna. A borvidék déli részén már szeptemberben lehet aszúszemeket válogatni. Aki élni tudott e lehetőséggel (pl. Disznókő) a nagy, klasszikus aszús éveket (mint 1999.), idéző, savakban gazdag és koncentrált borokat készített. Az októberi és novemberi szüretből készült édes borok botritiszesebb jellegűek, lágyabb struktúrával és savakkal bírnak. Az aszúszemeket többször, szemenként válogattuk, kádakba öntöttük, ahol november elejéig tároltuk. Az aszúszemeket alapborban áztattuk kb. 10-12 órán keresztül. Az aszútészta kipréselését követően tartályban erjesztettük, utána hordóban, fejtést követően 2 és fél éven keresztül érleltük. Palackozás 2008. júniusban. Klasszikus aszús illattal nyit: aszalt gyümölcsök, kajszi, csonthéjas gyümölcsök magja, mézesdió. Szájban narancsos, citromhéjas aromák, tiszta ízek, egyenes vonalvezetés, hosszú és szép lecsengés jellemzik. Ajánljuk liba-és kacsamájhoz, keleti fűszerekkel ízesített ételekhez, gyümölcsös desszertekhez. Ideális fogyasztási hőmérséklet 11-13 °C.